Kesän lämpimät päivät herättävät monissa meissä halun kevyempään ja raikkaampaan ruokaan. Kokeile kesäkurpitsapastaa – se on nopea valmistaa, terveellinen ja maultaan raikas.

Raaka-aineet

Ensimmäinen steppi kesäkurpitsapastan valmistusprosessissa on tietenkin raaka-aineiden hankkiminen. Pääraaka-aineena käytämme tietenkin kesäkurpitsaa, joka on helppo raastaa spagetinmuotoisiksi suikaleiksi. Lisukkeiksi sopivat esimerkiksi kirsikkatomaatit, fetajuusto, oliiviöljy, valkosipuli ja tuore basilika.

Valmistusprosessi

Kesäkurpitsapastan valmistus on helppoa ja nopeaa. Kesäkurpitsa raastetaan ensin spagetinmuotoisiksi suikaleiksi esimerkiksi juustohöylällä tai julienne-leikkurilla. Tämän jälkeen koko komeus paistetaan pannulla oliiviöljyssä ja valkosipulissa, kunnes kesäkurpitsasuikaleet ovat sopivan kypsiä.

Kirsikkatomaatit voit puolittaa ja fetajuuston kuuteloida jo tässä vaiheessa. Kun kesäkurpitsasuikaleet ovat valmiita, niiden sekaan sekoitetaan kirsikkatomaattien puolikkaat ja feta. Viimeistele annos tuoreella basilikalla.

Yhteenveto

Kesäkurpitsapasta on oiva ratkaisu kesän kevyeksi ateriaksi. Raaka-aineiden yksinkertainen valmistusprosessi tekee siitä helpon jokaiselle kotikokille. Tämä terveellinen ja raikas pasta-annos on myös erinomainen tapa lisätä kasvisten määrää ruokavaliossa kesäaikaan. Kokeile rohkeasti ja nauti kesäpäivistä kevyen aterian äärellä!